造訪日期：2023/3～ 5月 多訪。
一個人吃飯真的要去餐廳很不好點菜。
一頓下來也是不便宜。
個人很愛吃泰式料理，搜了信義區市政府附近的小吃店家，
意外發現永吉路30巷的「皇泰泰-正宗泰國船麵」。
這家其實每次買嘉義豆花時都會有看到招牌，
但就是經過沒有進去。
google看到菜單照片，決定趁著午休時間去嚐嚐。
看看多訪，表示真的有入我的胃，才能多訪。
這家就在永吉路30巷的嘉義豆花正旁邊而己。
很好找的。
進入店內的空間並不大，僅有幾張桌椅。
用餐時間可避開。
看看菜單吧。
很特別的推薦。
都說了個人愛吃麵，當然點麵啦。
菜單種類並不多，但涼拌的小菜算多了。
大部份涼拌的肉類都是豬肉的大薄片，
竟然有雞肉可以選擇耶。
以前就在想怎麼沒有只有涼拌的雞肉跟高麗菜？
不愛太多洋蔥當涼拌菜。
來之前已看過人家分享的菜單。
來就想點這道涼拌菜。
早早一來有呢。
等上菜的時間拍一下周邊有什麼東西。
醬料台：魚露？ 乾辣椒子。
醬料台：白砂糖，不知道要加哪道菜色？
瓶裝的魚露。
泰奶是必點的呀，喝看看是否道地？
味道還不錯，但茶味可以再濃一點。
網友都推「船麵」及「鮮奶酸辣麵」。
首次，就點個我愛酸辣的口味「鮮奶酸辣麵」。
我不愛吃米粉，選了白麵。
送上桌時有點嚇到，因為滿滿的辣椒顆粒，感覺超辣的。
實際上，也真的有點辣。不敢吃辣的，可能要想想考慮自己吃辣的程度。
但因為有酸，所以多少中和那個辣的感覺。
但整個湯頭的濃郁度真的很不錯，很好喝。
敢吃辣的，很推這道～～
再來說說麵的口感，軟硬度煮的剛剛好。
很Q彈，是我很愛的口感。
因我不愛豆芽菜，在點菜時，有先說「不要豆芽」。
所以廚房的大姐很好的幫我換了青江菜，只要不要豆芽都好～
再來說說這豬肉，是瘦肉，不是便宜的肥肉，煮的很嫩。
肉的份量也是不少，不是只有幾片而片。
後來好幾訪，都是點這道菜色。
以價位來說，加上熬煮的湯頭，我個人覺得合理啦～
看到涼拌的菜色有雞肉，一般市面上的涼拌雞肉的配菜都是洋蔥，雞肉還很少，
這家都是生高麗菜，沒有一堆其他的菜。雞肉給的也很多。
但第一點不知它醬料這麼辣，加上酸辣麵的辣，真的辣上加辣。
後來再訪，有跟店家表示請店家放少一點，
再後來的到訪，店家乾脆另外醬料讓我沾。
這涼拌雞肉的量真的多，價格也很親民的。
看看這個麵體，放久了也Q彈，應是高筋麵粉做的，
不像一般麵體一樣放在湯裡面沒多久就爛掉了。
好吃到讓我一下子吃光光。
接下來的再訪，也都點一樣的菜色。
每每在菜單上看到有炸豬皮（很像台灣的「豬碰(澎)皮」) ，都忍不住想點。
在一次到訪時，還是點了。
脆脆地真好吃，加入湯裡，沾著湯吃，
豬皮浸潤著酸辣湯，增加豐富的口感。
再訪多次都只點酸辣麵，也該點點另一項招牌的「船麵」。
不敢吃辣的人，可以點這道「船麵」跟另一道「哨子麵」。
店家表示「船麵」是用中藥材熬煮的湯頭。
跟我一樣不愛豆芽菜的人，可以一開始點餐時就先講明，店家會換成當季的蔬菜。
這道「船麵」的湯頭喝起來有清香跟甘甜味道，
還放了九層塔，增添香氣。
跟台灣的中藥湯頭完全不同，沒有很濃的中藥味。
白蘿蔔被熬煮到透爛，還有肉丸也很入味， 一樣配瘦肉豬肉。
喜好中藥味的，可以品嚐這道。
不愛中藥味的、不敢吃辣的，
可以點這道「哨子麵」。
這道哨子麵跟我想像中的哨子麵很不同，
非常清爽的一道麵。
但也因為太清爽了，整個湯頭沒有什麼味道，也沒有什麼蕃茄味。
這道，我只點過一次，不是我愛的口味。
不愛中藥味的、不敢吃辣的，可以吃看看，應該蠻多人會喜歡這清爽的口味。
⭐️評分：🌕️🌕️🌕️🌕️🌕️ 5顆星 (滿分5星⭐️)
1、涼拌菜價格算親民、其湯麵的肉量也給的多。
2、有去泰國的，可以比較看看，口味算是比較道地的。
3、多樣涼拌可以選擇，且配菜不是洋蔥，讓人又嗆又辣的，是我愛的高麗菜。
4、但店內座位不多，若尖峰時段前去，可能要等一會，因無限定用餐時間。
以小吃來說，價格因店面因素，湯麵超過百元，但肉量給的算多，也非低品質的肉質。
個人覺得湯麵價格算合理。
地處市政府捷運站永吉路30巷精華地段，方便前去。
吃完正餐，還可以就近在旁邊吃碗嘉義豆花，滿足口腹與口慾。
一大享受。
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皇泰泰 正宗泰國船麵
地址︰110 台北市信義區永吉路30巷158弄4號 (捷運- 藍線-市政府站4號出口 ，走路約 4分鐘)
電話︰ 02 2765 0740 ，可內用及外帶 (外帶可事先去電，以免久等)
營業時間︰周一～周六 11:30~15:00、 17:00~21:00 ，周日休息
臉書或官網：無
外送平台：無
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