首次造訪日期：2019.11.02（六）
恭禧 #金蓬萊台菜餐廳，連續四年榮獲米其林一星殊榮（2018、2019、2020、2021），連續四年成功摘星 ⭐️ (2021年8月訊息更新)
新冠肺炎自2020年末開始全球漫延開來，台灣在疫情嚴峻的環境下，金蓬萊餐廳獲得米其林殊榮真的很不簡單。
這波疫情打破很多傳統產業及生活形態的想像，原本以為只能餐廳用餐的餐廳，意外在外帶市場、冷凍宅配殺出一條血路。
金蓬萊有什麼迷人之處，讓我們看下去吧。
這間台菜餐廳開了一甲子，傳承三代，創辦人在北投開設了「蓬萊食堂」，在曾是繁華北投溫泉地帶，伴隨那卡西樂聲年代，「蓬萊食堂」在酒家菜的歷史佔有不可或缺的一頁。第二代傳承人自北投將食堂遷移到天母地區，開設「金蓬萊」，其手藝完整保留創辦人的堅持，後期擴大搬遷到忠誠路；而第三代遷址至天母東路，其裝潢風格與新料理，與以往不同，但又掌握原菜色的精髓。
因為首訪，怕踩雷，所以事先做了功課，這樣到訪時比較快速點菜不用想太久。
也因為事先做了功課，店家會視人員的多寡安排菜的份量，就算人少少份量看起來似乎也不少，
到現場時，忘記要拍餐廳外觀跟環境照了，菜單也忘記要拍攝，日後再訪時補上。
因為人數不多，又有小朋友，到達店家時，點了以下菜色。
服務員會依現場人數建議不夠再加點，不會一直推薦/推銷菜色。
（因為吃不完也很浪費食物）
必點：（放山雞）
滿意分數：
（滿分為5顆星）
天啊！真的不愧是放山雞，夭壽大隻跟多量，看看這色澤，口水直流了 
鹹度也適中，口感跟肉雞完全不同，Q彈又鮮嫩，也太美味了，好吃到流淚 
必點：（排骨酥）
滿意分數： （滿分為5顆星）
Oh~ my god!!! 這道菜一上桌也是讓人驚呼連連～
有沒看過這麼大隻的排骨??
雖說已做過功課，心裡總想應是排骨酥的排骨，
這看起來比豬肋排還大支，比我的手指還長呢～
別看外觀以為粉裹很多，但實際不然，其實肉多、汁也多，可Juicy的呢～
最愛吃的部份，就是靠近骨頭帶筋的地方 
（客家小炒）
滿意分數： （滿分為5顆星）
雖然不是網友必點，但只要台菜，就會想點這道，很下飯！
這道菜很見功力，要炒到很好吃又每樣食材入味但又不要太鹹，也不要搶了各自風采，真的是很難！
吃起來不油也不會太鹹，芹菜跟蔥也炒的很爽脆，不論搭配豆干或魷魚或五花肉，都很好吃。
加上鹹辣口感，真的十分下飯呢～
再說說這五花肉，乾濕適中，魷魚也不見腥味，難怪金蓬萊蟬連米其林一星殊榮，
因為平民小吃能炒到不油也不鹹，又食材各自精彩，可見火候的功力。
我自己試著做這道小吃，不知是鍋子還是火候不像餐廳一樣，炒起來真的無法像金蓬萊一樣好吃⋯⋯
（廢話，要是自己能炒到這麼好吃，也可以去開餐廳摘星了～哈）
（沒有肉絲的蛋炒飯）
滿意分數： （滿分為5顆星）
這道沒有肉絲的蛋炒飯是為了小朋友而點的，為何沒有肉絲？
因為小朋友對肉絲不太會咀嚼，點了一道很簡單的蛋炒飯，就不用一直在挑肉絲起來。
沒有滿分是因為就是蛋炒飯，沒有什麼特別要講的地方，
我不愛吃飯，對於白飯或炒飯的要求很高。
但！金蓬萊的炒飯，飯粒炒的可是粒粒分明，
連我不愛吃飯的人，也不禁吃了一碗半了～
原因在於飯粒沒有爛，且粒粒分明，算是有入味，
不會飯跟蛋香的味道是分開的，炒飯要炒的面面俱到，也真的很不容易！
怕白飯配菜太單調的人，是可以考慮考慮炒飯類。
（味噌豆腐魚湯）
滿意分數： （滿分為5顆星）
官網的菜單菜色呈現其實不多，要以現場紙本的菜單為主。
或是另有其他需求，都可以向服務生提出可不可以做。
這道味噌豆腐魚湯是官網沒有的，
想說單吃菜有點乾，配點湯來喝，其實有點後悔，
不是說湯不好喝，鹹度是適中的，但喝湯佔胃呀～
應該把胃留給其他菜色，除非人很多，可以考慮點湯，
不然只有二、三人的話，再訪時會以菜色為主，不點湯了。
給三顆星是因為就也是一道湯，個人沒有什麼記憶點，
但魚不腥、湯的鹹度適中，若真愛喝湯，湯品可以參考參考囉～
（餐前的點心：芝麻花生）
滿意分數： （滿分為5顆星）
這道不算是料理。
是餐前店家招待的點心，天啊！一吃驚為天人
一般的花生，就是加鹽的花生，這個很不一樣！
一問之下，才知道是老闆的頭家嬤親手做的（如印象有誤請指正！）
這一疊很怕吃完，鼓起勇氣詢問是否有另外賣？
竟然可以！看要買多少？平時沒有對外販售的～
索性買了一些回家給媽媽品嚐，畢竟吃太多也不太好～太燥～
（因為純手工，聽服務生說這小點心很費工費時，要花很多工序才能完成，現在是否可販售不得而知，到現在還很想念這花生呢～）
--- 2021年8月補充更新
⭐️ 整體評分：🌕️🌕️🌕️🌕️🌗 4.5 (滿分5星⭐️)
店家資訊：
🍜 金蓬萊遵古台菜餐廳
官網：http://www.goldenformosa.com.tw/bin/home.php
FB ：https://www.facebook.com/JinPengLaiZunGuTaiCai/
📍 地址 ：111 台北市士林區天母東路101號
(開車或搭公車較方便，附近無捷運，或捷運搭到石牌站再換往天母的公車)
☎️ 電話 ：(02)2871-1517、(02)2871-1580
🕗 營業時間：每周二～周五 11:30-14:00、 17:30-21:00 ；
每周六～周日 11:30-14:30、 17:30-21:30。
❌ 公休日 ：每週一
(公休日或營業日、最新價格若有異動 ，請以店家公告為主)
更多生活
臉書粉絲頁：https://www.facebook.com/hiayairene
IG (Instagram) ：https://www.instagram.com/hiayairene/
Threads： https://www.threads.net/@hiayairene/
更多美食分享 文章
▼ 台北市 Taipei City ▼
【台北・中山】- 森林系網美店・Engolili英格莉莉輕食館英式早午餐
【台北・中山】- 隱身在捷運中山站巷弄・每天大排長龍的無名排骨飯
【台北・中山】- 日本咖啡客多美來台展店・原裝日本味就像置身日本
【台北・古亭】 - 開業一甲子正宗東北酸菜白肉鍋・台電勵進餐廳
▼ 新北市 New Taipei City ▼
【新北・三重】 - 花鹿日常・西餐主廚手作早餐 (已歇業)
【新北・三重】 - 三重在地・連外地人都特別前去品嚐的朱記花枝羹
【新北・永和】 - 肉品多樣・價格很親民的打爆豬韓式燒肉吃到飽(新北永和店)
▼ 其他區域 Others ▼
* 口味依個人喜好有所不同，大家可以多方比較、嘗試 😊
若喜歡我的文章，歡迎不吝幫我按讚、分享、關注 
謝謝。 🙏
留言列表
【OL_享美食】 (8)